继沈阳出现每千克158元的猪肉之后，湖南长沙出现了每千克近千元的猪肉。

据现代快报报道，“我们这肉，只要清水煮都香得很。”昨日（2月26日），在长沙湘湖北路路边一家新开不久的小店，一个大学教授向顾客推销起猪肉来。这里的猪肉比起正常的市场价要高两三倍，最贵甚至高达976元/公斤。

“我们这是全生态环境下科学饲养的保健猪肉。”40来岁的肉铺老板解释说， “这猪肉胆固醇含量相当低，有19项发明专利，是国内外首个功能性猪肉。”老板趁机再次向顾客详细推销起来。记者见到，这种取名“烟村飘香”的最贵卖976元1公斤的猪肉被分拆切片包裹着，除肥瘦较为均匀外，并没有什么特别之处。

据了解，老板叫文利新，是湖南农业大学教授，长期从事动物保健和动物源性食品安全的教授和研究工作。

从市场交易角度，此事无可非议。教授要价如此之高，如果有人愿意挨宰，别人不便说三道四。

从食品消费角度，此教授的行为就有问题了。价格高，但要物有所值。如果这猪肉不值这么多钱，此教授无疑是在搞欺骗。如果这猪肉不能通过食品卫生检测，那问题就更大了。

此科学研究角度，既然这猪肉是此教授辛苦研究出来的，索要高价，就必须有一个科学的解释。如果不能自圆其说，此教授就是在搞伪科学。这猪肉被此教授称为“多功能猪肉”、“保健猪肉”。听起来，此技术还真像叫卖假保健品的骗子。

学者在搞伪科学，在中国并不罕见。对要实现“创新型国家”的宏伟目标，这无异于一个大悲剧。学术骗子，可以休矣。