西北行（5）:农家乐和仙人崖

2012年8月12日，天水。

从麦积山出来，小刘带我们到农家乐吃午饭。我虽然不挑食，但对这里的饮食还不太适应。昨天晚上老马盛情款待我们的那一顿，那些昂贵而独特的大菜我就吃不惯。不仅因为是羊肉，还因为作法和下料。今天早上老马费尽心思请我们吃的当地小吃，看来也颇为独特，那两种叫做呱呱和穰穰的小吃，据说是当地百姓之最爱，当无论外观还是味道，我都很难接受。

小刘说带我们农家乐吃饭的时候，我心里还是有些犯嘀咕。我担心接受不了他们的口味；我更担心的是，豆豆两顿都没有吃什么的东西。不过，事实证明这种担心纯属多余。几个小菜都让人心旷神怡。一个凉拌香椿、一个龙舌草，一个杂碎汤。凉拌香椿我好几年没吃到，也想念了好几年。上一次吃凉拌香椿还是阿梅硕士快毕业的时候，在武汉珞狮路一家叫做“御膳房”的饭馆。现在，芳梅已经博士毕业，而御膳房也关门大吉了。那种味道是我喜欢的味道，当然，那也是在我记忆深处窖藏并发酵了很久的味道。龙舌草的味道有点像芦笋，很清爽。杂碎汤就很了不起了。不知道为什么叫这个名字，其实主要内容是酥肉，还有新鲜的蔬菜。酥肉很香，是我老家过年才吃得到的那种酥肉的浓郁香味。汤有点酸酸的，也很清爽可口。最后还给我上了一碗浆水面。其实昨天吃过一碗了，今天再吃觉得味道更清爽一些。浆水面的浆水据说是用某种蔬菜或者茶叶发酵制成。青青的酸酸的味道，自然而韵味深长。

饭后，前往仙人崖。

那山崖向外突出，被想像成仙人的额头，于是被叫做仙人崖。崖下是一排排祠、庙、或者观。在北方地界，很多地方都有儒释道同居一室的现象，叫做“三教合一”。我的理解，这有一点原始共产主义的意味。因为这些地区经济不是很发达，人们的信仰基础不是很雄厚，香火也就不是很旺盛。有限的香火就只能由各种宗教分而食之。单独立庙或者寺或者观，一是经济上力所不逮，二是吸纳的“香火”也无法保证生存。所以，“三教合一”本质上似乎还是一个经济问题。

到达仙人崖的时候，就感觉那地形和庙观似曾相识。原来青城山的朝阳洞就是这个样子——突兀的悬崖之下一排庙观。不过，青城山要比这里香火旺盛一些，宗教气氛浓厚一些。一路上与宁夏讨论宗教信仰问题倒是解乏的好方法。我把宗教看成是一种文化现象，对佛教和基督教有些了解。空闲的时候也参加一些宗教活动，以此作为获得生命体验的一种形式。宁夏说我的信仰体系有些混乱。我承认是这样的。但我明白，这种混乱其实只是表面的，我相信各种信仰形式的最深处存在有机的统一性。

下山的时候，看到一小女孩在吆喝着买东西。有煮玉米及其他食品。那小孩四五岁的样子，很是可爱。有游客与小女孩谈起价钱，才发现小女孩的妈妈就在后面的山坡上遥控指挥，小女孩只是一个幌子。

快下雨了，于是匆匆下山。