作者文章归档：朱培波
“无边草色沐春光。”2020年4月8日，封城76天的武汉解封，餐饮业在强烈的复工呼声中逐步恢复了元气。
战疫情期间，周密光头串烧创始人周密的光头地摊鱼系列以投资少（几万就可以开店）、毛利可观、无厨师化运营而获得加盟商热捧，战疫情，周密的光头地摊鱼有什么样的成功秘诀呢？
爱心战役 公益行动
“马上和对口帮扶学校搞次赠送口罩公益活动。”刚下班的西安光头地摊鱼品牌创始人周密谈出了后疫情时期的新一轮捐助计划，“疫情过去还会坚持巡店，做好分店扶持工作，安抚好员工。”据透露，跟随...
日前，南京中廷集团董事长吕群英女士与中国企业家代表团应邀出席第二十三届圣彼得堡国际经济论坛，本次论坛国际级大咖云集，本届论坛以“打造可持续发展议程”为主题。
在会期紧张的两天时间里，吕群英董事长向参会各界介绍了旗下互联网电商产品和服务，一些俄方代表表示了浓厚兴趣。吕群英董事长对俄罗斯伏特加、格瓦斯、奶酪、鱼子酱和特色渔业产品的中国市场前景看好，有意通过互联网电商平台拓展销售渠道，分享中俄友谊与双边经贸合作发展成果。
归国后，俄方高级代表通过邮件、电话等方式深入沟通合作模式。
江苏是美食之都，南京是历史文化名城，通过“互联网+&rdqu...
“92年开始做火锅，做火锅27年了。”胡太清坐在新开业的蜀壹味火锅店里缓缓地说，“火锅餐饮有着历久弥新，越做越火的趋势。”在近三十年的火锅生涯中，胡太清与时俱进的更新经营理念和思路，但无论市场如何变幻，胡太清始终坚守火锅最质朴的文化，认识到随着消费者水准的提高，火锅文化的传承和传播越来越重要。
火锅文化 与时俱进
说到火锅文化，热闹的氛围很让人想到豪放不羁的江湖，说到江湖，就不能不说到金庸，而金庸先生早年曾在火锅之都重庆生活，他笔下的武侠小说中就少不了对火锅的描写。在金庸的小说中，既有张无忌和...
素食专业培训首进国内高校面向全国素食爱好者开课了【附武汉素食研讨会资讯】
日前，由在武汉商学院主办的素食培训班开始面向全国招生，让素食走进高校，旨在满足广大素食专业人才和素食爱好者的要求，将健康爱好上升到全民共识，提升专业人才技术水平。
在国内烹饪界享有盛名的武汉商学院，是新中国最早从事烹饪教育的学校之一，是全国“烹饪高等教育三强”之一。由武汉素食研究所所长鲁永超、副所长李明晨、副所长李茂顺副教授中国烹饪大师唐萁等专家、教授组成的豪华授课阵容。多年来，武汉素食研究所深入研究素食养生、素食文化和素食餐饮业，在素食业界积累了丰富的烹...
法国的鹅肝，美国的汉堡，日本的寿司，韩国的泡菜，分别成为这些国家的美食名片，也成为到这些国家旅游和消费的噱头。当您走进荣昌旱蒸牛肉主题餐厅，品位到的不仅有风味独特的美味牛肉，还有融合了国学、情感、非遗、餐饮等多元交融的文化氛围。“旱蒸牛肉应该成为荣昌乃至重庆的代表性美食，走向世界，成为中国美食的代表。”已经成为重庆老字号、重庆非遗、荣昌非遗的旱蒸牛肉创始人郑国军意气风发牛气冲天，和刚推出旱蒸牛肉时相比，劲头更足了。“一年开了90多家加盟店，最多一个月就有28家加盟店。”郑国军用“披星戴月”形容过去一年的忙...
“2017年公司全年营业额突破百万，2018年有望翻一番！”上海懿爵农业科技有限公司董事长刘继奇看着财务报表掩盖不住内心的喜悦。上海懿爵在2015年的“互联网+”大趋势下成立，经过两年的快速发展，寻找到了高速增长的蓝海。
免费加盟 多元培训
据介绍，刘继奇发展火锅技术培训以上海懿爵为市场和品牌宣传中心，而火锅底料和食材基地则建在成都，通过两地的优势资源整合实现协同发展。目前，刘继奇火锅技术培训已经发展了加盟店、渠道店和合作店...
“2018年销售额预计增长500%！”孙尚香辣椒油品牌创始人孙正陆说出2018年的发展规划时既兴奋又喜气。而这份业绩预估的底气来自于2017年客户数量和销售额的快速增长，不仅如此，孙正陆的辛勤耕耘还得到了资本市场的支持，获得了A轮1200万的创业资本支持。
独具慧眼发现蓝海
多年以来，消费者光顾或大或小的各类餐厅时，无论是吃火锅还是粉面，总少不了一碟辣椒油，就是这小小的店店齐备的辣椒油，引起了孙正陆的注意：“厨房里五花八门的调味品，唯独辣椒油还没有品牌化产业化经营，多数饭店是有厨师自己熬制辣椒油，不仅费时费力，而且没有形成标准化的风味。...
“我挺佩服褚时健的，他经历了那么多坎坷，虽在高龄却依然壮心不已，他坚韧不拔的创业精神激励着我。”成都校长传奇火锅品牌创始人胡太清说这话时略为激动，但是他坚定的眼神让我们看到了这位火锅人内心执着的追求，做好火锅已经成为他安身立命的资本，不懈奋斗是他对生命意义的诠释。
团队协作：不仅做好出品
胡太清目前主理的火锅店是和两位合伙人合作创建，为了在竞争激烈的火锅市场中赢得商机，胡太清从源头把关，亲自在批发市场或产地遴选食材，所选用的食材做到真材实料；在火锅调味中、考究最原始的烹饪技法；发扬川...
“我们的包子是面向老长沙的。”拙艺面点联合创始人都乐乐说出了自己的定位，意味深长的老长沙三个字也说出了他们的格调和情怀。说到老长沙，重口味的臭豆腐曾是他们的最爱，但是随着人们生活水平的提高，绿色健康理念日益深入人心，追求清淡口味正成为市场潮流，拙艺面点不仅仅是在包子制作上下功夫，更是以系统运营的理念，对传统手艺进行整合创新运营。
大师拙艺 绿色健康
拙艺面点总厨为面点大师何华山的关门弟子张雄华，张雄华不仅是国家一级面点师...
自今秋起，成都吃货圈开始出现了标榜为“巴粉”或“妹粉”的社群，而这都源于一家定位为空港新概念的巴国妹子火锅店，朝气蓬勃青春靓丽的易老板在成都火锅界开启了新一轮任性圈粉行动，造福了成都吃货圈，甚至有青海、宁夏、云南的朋友打飞的为这一份火锅而来，他们有什么样的魅力产品和经营秘诀呢？
用心创业 任性圈粉
2017年港片《决战食神》中，高天赐（谢霆锋饰演）小时候贪玩被父亲呵斥不成器，这一幕在影片中多次狗血般...