小假回家，对孩子来说是个节日：又可以吃老爸做的菜了！

   其实，因食材的关系，家常菜会受到很多限制，生活中哪有那么多准备充足一显身手的机会！比如昨晚，家里只有一块冻豆腐、一小把鲜香椿、半斤豆芽和一把婆婆丁。趁着接孩子的功夫，买了一个鸡骨架，回到家里，内当家的早把婆婆丁洗好，豆芽也择完了（只去尾部），好！准备下厨！

   先将鸡骨架斩小块，洗净，切葱姜，热锅冷油。。。爆香鸡骨架后，略炒，加水，将之前切成麻将块并飞水的冻豆腐（一定在飞水后挤干水分）下锅，大火烧开小火慢炖。。。。加盐。

   另一个灶眼烧开水，将鲜香椿焯后过凉水，挤干水分顶刀切末，加盐加麻油。。。然后和鲜豆腐同拌。

   豆芽，简单！热锅冷油，油快冒烟时加蒜末爆香，几乎同时放入豆芽，快兜几下，加盐，加糖，烹醋，出锅！

   此时，鸡骨架烧冻豆腐也好了。

   将婆婆丁拆好，酱油醋麻油混成三合油倒入拌匀，上撒一点芝麻，OK！

   两道凉菜（香椿拌豆腐、香拌婆婆丁）、一道热炒（醋烹豆芽）、一道汤菜（鸡骨架烧冻豆腐），对于一家三口来说，晚餐也该够了。可能素淡了一些，但春天易上火，清淡些的饮食还是有好处的。

   其实，哪有不好的食材！只要不变质腐坏，肯动脑筋总会烧出家人喜欢的食物----有“爱”做调味品，啥都好吃呀。