西行琐记（3）：猇亭·烤鱼

2016年7月14日。

我们这次西行的主题，一是古镇，二是美食。

其实无论美食不美食，肚子饿了总是要吃饭的。在乏味的街市上走了一圈，肚子叫唤起来了。本来逛街也是在寻找美食，但走过几个街口，所见仅仅是几家简陋的小吃铺，有热干面或者牛肉米粉。外出旅行，作为一种文化体验，吃小吃也是正选。不过，因为这是此行第一次正餐，还是想吃得正规一点。有没有特色倒是其次，环境或者营养还是要有点要求。走了十几分钟，来到镇政府附近。冷冷清清的样子，而且没有一家饭馆。我有些纳闷，莫非这里的官员就一点也不腐败，他们总要有个像样的吃饭的地方吧。忽然联想起我前年和小付在宝鸡市香泉镇吃饭的情形，乡干部那种朴实的奢华真让人觉得可爱。

快走通小镇的时候，街边出现三家像是吃正餐的饭馆，一家烤鱼，一家鸭子，一家鸡子。我们选择了烤鱼。等着上菜的时候，顺便看看墙上的“店史”宣传。据说，这家店子已有三百年的历史。当年康熙下江南，尝遍山珍海味之后，对一切都失去了兴趣。这家烤鱼店的祖先为皇帝制作了一道烤鱼，大获皇帝赞赏。之后，这家烤鱼店渐渐在江湖上打开了局面，配方流传至今。

这些不过是宣传的伎俩，它想给顾客留下的印象是——我们和皇帝吃同样的东西；这种感觉会很自然地延伸和膨胀——因为吃了这种烤鱼，我们搭上了皇帝的便车，提升到了某种与皇帝类同的地位了。这种“消费者剩余”，在烤鱼上桌之前我们已经充分享受了。

烤鱼确实不错。外酥里嫩，香气扑鼻，营养丰富，味道鲜美，等等，所有那些用来赞美烤鱼或者烧烤的词汇在这里都用得上。那一时半会儿的感觉，那是我吃过的最美味的烤鱼了。征求雨燕的意见，也以为是做工精良考究的美味。各种配料，无不恰当；各种味道，无不配置巧妙。留下深刻印象的，是其中的“木姜子”的味道。之前在云南吃傣餐，也少不了有木姜子，但只是这一次，才感觉到自然而美好。这可能与我自己的身体需要有关。这些年，不再刻意摧残身体，而是有了“养生”的理念。对所有那些据说对身体有好处的食物，不再排斥，而且有了亲近的愿望。可见，口味不是自然的，而是有意识地选择的。

我们一家三口的吃相显得有些夸张。一大条鱼被我们吃得干干净净，最后烤盘上甚至没有留下一片完整的土豆或洋葱。在我们最后的总结中，都给这一盘烤鱼打了满分。

这一顿，才花了一百多元，却使旅行的意义完美呈现。